Nega LÓ

A medida da quantidade de água é simples, a água deve cobrir o arroz e ultrapassar em média um dedo de altura.
Você não precisa ferver a água para fazer o arroz.
A cebola deixa o arroz mais saboroso e menos ressecado do que o feito com alho.
Use pouco óleo, somente o necessário para refogar a cebola.
Para saber se a água do arroz que está cozinhando já secou, basta apagar o fogo, molhar o dedo e bater no lado de fora da panela, como se faz com o ferro de passar roupa. Se a panela estalar, significa que a água já secou, se não estalar, o arroz ainda tem água.
Depois que o arroz estiver pronto, faça um furo com um garfo e coloque dentro uma colher de sopa de vinagre. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais dois minutos. O arroz ficará mais soltinho.


Enviado por: Maria Helena Silva